EBISUYA魂

おそがけに、Ｒ氏登場〜。ビール三杯目あたりで、「あいさ〜ん スピーカーの低音が、おかしいですよ〜。」彼は、むかし、スタジオのＰＡをやってたので、音の聞き分けは、たしかである。よく聴いてみると、たしかに低音がわれている。「あいさ〜ん、ちょっと、修理しますね」意図も簡単に、スピーカーを外して、中を開けてみると…。Ｒ氏の言った通り、低音のコーンが、破損してました。「あいさん、ガムテープ、貸して貰えます」Ｒ氏は、手慣れた手付きで、破損している、コーンの周りに、ペタペタ、うちの店のスピーカーは、１Ｆ、２Ｆ合わせて、６発ついているのですが、彼は、意図も簡単に修理して、「じゃ！」と言って帰って行った！すごい！そして、ありがとう！ ミスターＲ

最近、ちょっと、ふざけすぎ！やと言う声も、チラホラ…。すいませんね、真面目に書こうとしても、最終的には、笑いの世界に、行ってしまします。 え〜と うちの大御所バイト！さっちゃんが、タイ旅行から無事帰って来ました。彼女、初めての海外旅行でして、初めの２日ぐらいは、タイ人全員が、敵に、見えたらしく(笑)３日目から、ワイワイ気分で、最後は、日本に帰りたくなかった、そうな。で、これまた、ご丁寧に、お土産なんぞを、買って来てくれました。海老をオイル浸けしたような物、ナンプラーとは、また違う代物です。なんに入れても、美味しい！らしく、これを使って、新作料理を、作りたいと思います！ 乞うご期待！

最近、ジェームス・ボンドならぬ、大木ボンドに似てる！って言われます…。わたくし、いつから、こう言う、キャラに変わってしまったんだろうか。うちに、よく来て下さる、カップルさん達は、メールで「今日、ボンドのとこ行く？」そんなやり取りをしているらしく。わたくしも、開き直って、ボンドキャラでいっても、いいかなぁ〜 なんて思う、今日この頃です。 えー 明日のランチは昼から貸し切りの宴会が入っている為、お休みでございます。あと、今週の日曜日も休まさせて頂きます。
すいません！よろしくお願いします。ではでは、皆さま、よい週末を♪

昨日は、本当に寒い中、来て頂いた、お客さまありがとうございました！ カウンターでは、いつもの、ある事、ない事ばなしに、花盛いたんですけど。座敷わらしの話になり、どっかの旅館では、座敷わらし見たさに、２年ぐらい予約でいっぱいの部屋とか、あるらしく、すごいよなぁ〜みたいな話に、なってたんですけど、うちにも、居ますよ―！ ゑびす屋の営業時間中、とくに７時〜９時の間によう出ます。最近散髪したみたいで、坊主なんですけど、前は、おかっぱ頭で、そのまんまでした。座敷わらし って子供なんですけど、うちの子はよ―― お酒飲みます！ とくに泡盛、最近では、ランチの時間に現れたりします。うちの、座敷わらしを、ご存知な方も、見た方も、いっぱいいるでしょうけど、ゑびす屋の、休み以外は、かならず居てはります。興味のある方は、是非！見に来て下さいませ。これからも、うちの座敷わらしは、このブログによ〜く出演されますので、よろしくお願いします。(*^_^*)

クール宅急便で着いた箱を開けてみた。たらのアラ、肝、えらの部分、もちろん！たらの身、全部きれいに、そうじされた状態で入っていた。えー！ こっちで見る、たらと油ののりぐあいが全然違う。まずは「寒だら汁」の作り方を見る。
へぇー 肝で、だしをとんねんやぁ。味噌仕立てで、酒粕を隠し味少々、具材は、シンプルに豆腐と白ネギだけ、作っている時も、あの、たら独特の匂いもしないし、アクもほとんど出なかった。
さぁ〜まずは試食♪ 薬味は、岩のりと、三つ葉で…。なんだこれ！ わたくし的な感想「こりゃ ふぐより、うまいぞ！」
鈴木さん（山形の人）ありがとうございます！！ 次回は、「白山だだちゃ豆」ですよね〜♪